葡萄玉液，佳酿飘香。贺兰山东麓，紫色魅力尽显文雅气质，一杯杯葡萄玉液里创新，是立异与醇香的交响。

　　好酒源自好风土。宁夏，贺兰山东麓，一个把紫色香醇演绎得如诗如画的好地方。

　　8月9日，正在第四届中国（宁夏）国际葡萄酒文明旅游展览会葡萄酒家产体例专家学者换取研讨会上，来自区表里的葡萄酒专家，对宁夏风土、葡萄玉液高度夸奖，并对何如胀舞葡萄酒家产高质地成长纷纷揭橥最新切磋功效。

　　“立异”成为专家学者们频仍提到的“热词”创新，而立异，也是宁夏葡萄酒家产高质地成长的一个“热词”：宁夏以科技立异为引颈，周旋“请进来、走出去”相纠合，依托东西部配合等机造形式，集聚宇宙葡萄家产体例的科研力气，将宁夏贺兰山东麓葡萄酒家产手艺协同立异中央打造为科技立异、人才集聚、功效转化“三个高地”创新。针对宁夏葡萄酒家产成长的懦弱症结、手艺瓶颈，环绕葡萄栽培及葡萄酒酿造、新产物开拓等界限，发展科技攻合和功效推论，获得了一系列丰富功效，胀舞葡萄酒家产乘势而上，为宁夏葡萄酒家产高质地成长夯实根源。

　　“宁夏葡萄酒家产经由这些年的成长，效果十分明显，要做好家产组织谋划和种类区域划分，进一步显然哪些地方适合种植什么种类的酿酒葡萄。”宁夏农林科学院园艺切磋所切磋员陈卫平展现，要加大立异力度，做好适合宁夏的新种类酿酒葡萄选育就业，比方抗寒抗旱、抗盐碱。栽培方面偏重范例化、板滞化栽培，向智能化、数字化宗旨成长，杀青精巧化束缚创新，胀舞宁夏产区葡萄酒再上新台阶。

　　“宁夏蕴藏的微生物资源很充足，宁夏的天色条目不单适合于酿酒葡萄的成长，也稀奇适合于微生物的筛选和切磋，这是宁夏的一大上风。咱们团队从2000年起创新，就劈头做葡萄酒微生物的切磋，历时20多年，有良多的上风菌株都筛选于宁夏产区。”西北农林科技大学葡萄酒学院博士、宁夏贺兰山东麓葡萄酒家产手艺协同立异中央酿酒微生物首席专家宋育阳展现，做葡萄酒家产必然要浸下心来，第一步要迈得坚实，走得保守，智力让科技功效真正落地和转化，智力有信仰通过墟市磨练，提拔宁夏葡萄酒的品格。

　　“心愿宁夏贺兰山东麓葡萄酒打出特质创新、打出品牌，让人一喝就能品出是来自贺兰山东麓的葡萄酒，记住贺兰山东麓的品格。”中国农业大学食物科学与养分工程学院副教练兰义宾展现，宁夏葡萄酒产区的风土条目照样有分歧的，这就须要加大产物立异力度，从葡萄酒全家产链各个症结上下岁月，做好产区的质地表达体例或者品格体例，让越来越多的消费者喜好上贺兰山东麓葡萄酒。

　　西北农林科技大学葡萄酒学院教练刘延琳主办的“中国本土葡萄酒酵母种质资源立异与家产化操纵”项目功效已通过审定，杀青了中国本土葡萄酒酵母“从0到1”的打破，宁夏贺兰山东麓也成为刘延琳教练团队十分偏重的切磋区域，对宁夏葡萄酒家产永远赐与高度合怀，培养的少少上风菌株正在宁夏取得大肆推论。

　　“公共对贺兰山东麓葡萄酒的评判很好。十多年来，宁夏少少酒庄用本土的葡萄酒酵母，酿造出差别口胃的葡萄酒，很受墟市接待。咱们要加大科技立异力度，筛选更适合、更好的宁夏本土酵母，不行仅仅中止正在实践室，要加大科技功效转化力度，打造家产化树模产物，做好葡萄酒的‘种业’工程。”刘延琳展现。（记者 丁筑峰）

　　葡萄玉液，佳酿飘香。贺兰山东麓，紫色魅力尽显文雅气质，一杯杯葡萄玉液里，是立异与醇香的交响。创新改进与醇香的交响